Claudine de Sá Botelho e Oscar Pablo Luzardo
Filhos de famílias portuguesas e uruguaias, respectivamente ela é engenheira de alimentos, com mestrado em administração, ele é administrador de empresas, com pós-graduação em gastronomia e administração.
Juntos, acumulam mais de quatro décadas de experiência profissional em empresas multinacionais de alimentos, moinhos, e padaria.
“O Slow Bakery Institute é uma oportunidade única para continuar pesquisando, apreendendo, transferindo e aplicando conhecimentos, ao mesmo tempo em que exploramos novos horizontes na nossa relação com a produção e o consumo dos alimentos”.