Do grão ao pão

O professor universitário Rene Seifert Jr. que já participou no nosso livro “Panifesto: À Procura do pão paranaense”, nos apresenta nestes três vídeos, de forma simpática, descontraída e didática a sua jornada no interior do Paraná para compreender e compartilhar o caminho do grão ao pão, mostrando o trabalho de muitas pessoas que participam na cadeia de produção do trigo neste caso orgânico, antes de ser transformar em pão. Se deseja conhecer mais sobre o trabalho do Rene acesse www.opaodacasa.com.br.

EP1 – Produção do Trigo

 

EP2 – Beneficiamento e armazenagem do trigo

 

EP 3 – Moagem do trigo

slowbakeryinstitute

Um espaço interpretativo da CULTURA DO PÃO, concebido para a confraternização, compartilhamento, divulgação, reflexão, debate, pesquisa e treinamento.

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